Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки
Коллектив авторов
Начать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
0.0
2012 год 713
О книге
В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.
Жанры:
Научная литература, Образовательная, прикладная, научно-популярная литература, Монографии, Хлебопечение
| Рейтинги этой книги | за 2012 год | за всё время |
| Научная литература | №346 | №10943 |
| Образовательная, прикладная, научно-популярная литература | №530 | №12399 |
| Монографии | №59 | №1924 |
| Хлебопечение | №1 | №13 |
| Среди всех книг | №15103 |
