О чем Эйнштейн рассказал своему повару

,
12+ Книга "О чем Эйнштейн рассказал своему повару" – Роберт Вольке, Марлен Парриш, 2002
0.3

О книге

Еда является для нас чем-то обыденным, мы редко задумываемся о том, что и как мы едим, что происходит с блюдами и продуктами до того, как они появляются на нашем столе, почему одни из них нам нравятся больше, другие меньше, почему одни из них полезны, а другие нет. Между тем каждый день на кухне случаются чудеса, которых мы не замечаем. Автор доходчиво, просто и остроумно объясняет их природу и подоплеку.
Книга содержит ответы на боле чем 125 повседневных вопросов, которые Роберту Вольке в течение нескольких лет задавали читатели колонки в Washington Post, среди которых были как любители домашней еды, так и профессиональные повара. Каждый раздел построен по принципу «вопрос-ответ» и написан так, чтобы его можно было читать независимо от других. Кроме того, в книге вы также найдете необычные рецепты, разработанные специально для того, чтобы проиллюстрировать объясняемые принципы, – курс вкусных лабораторных работ, результат которых можно просто съесть.
На русском языке публикуется впервые.

Переводчик: Владимир Артюх
Рейтинги этой книги за 2002 год за всё время
Домоводство 5 2120
Кулинария 1 304
Зарубежная прикладная литература 7 677
Среди всех книг 512 65532