Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки
Коллектив авторовНачать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
0.0
2012 год 724
О книге
В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.
Жанры:
Научная литература, Образовательная, прикладная, научно-популярная литература, Монографии, Хлебопечение
Рейтинги этой книги | за 2012 год | за всё время |
Научная литература | №347 | №10974 |
Образовательная, прикладная, научно-популярная литература | №530 | №12398 |
Монографии | №60 | №1941 |
Хлебопечение | №1 | №13 |
Среди всех книг | №15148 |