У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство
Адам РоджерсНачать читать книгу
О книге
В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» – ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.
Купить книгу «У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как ...»
Графики цен
Рейтинги этой книги | за 2014 год | за всё время |
Научная литература | №38 | №848 |
Образовательная, прикладная, научно-популярная литература | №59 | №888 |
Научно-популярная литература | №29 | №462 |
Кулинария | №2 | №31 |
Среди всех книг | №1119 | №21216 |