Еда как лекарство: лечим диабет

Марьяна Романова

Еда как лекарство

Диабет – это настоящая чума нового столетия. Возможно, это связано с неправильным питанием большинства горожан, с доступностью еды и введением в рацион простых углеводов с самого детства. Официальная статистика утверждает, что диабетом болеет почти 7 % людей. Врачи считают, что данные эти серьезно занижены. Совсем недавно американские ученые опубликовали результаты исследования, в котором доказывали, что в реальности эта цифра достигает целых 12 %. И это очень страшно. Ученые бьют тревогу – опасность диабета очень серьезно недооценивается.

Эта книга будет полезна каждому человеку – и тем, кто уже столкнулся с болезнью, и тем, кто находится в так называемом пред-диабетическом состоянии, и тем, кого интересуют надежные профилактические меры. В книге очень много информации об особенностях диабетического меню, о еде, с помощью которой можно снизить уровень сахара в крови. А еще эта книга – настоящий источник вдохновения для всех, кто хочет научиться питаться правильно.

Еда как лекарство

Лечим диабет

Всё есть яд, и ничто не лишено ядовитости;

одна лишь доза делает яд незаметным.

    Парацельс

Что такое диабет

Самое распространенное эндокринное заболевание в мире – это сахарный диабет. На данный момент во всем мире им болеет больше 300 миллионов человек.

Сахарный диабет – это настоящая чума нового столетия. Возможно, это связано с неправильным питанием большинства горожан, с доступностью еды и введением в рацион большого количества простых углеводов с самого детства. Но факт остается фактом: диабет – одно из самых распространенных заболеваний в мире. Статистические данные говорят о том, что диабетом болеет почти семь процентов живущих на Земле людей. Врачи считают, что данные эти серьезно занижены. Совсем недавно американские ученые опубликовали результаты исследования, в котором доказывали, что в реальности эта цифра достигает целых 12 процентов. А еще существуют неофициальные прогнозы ВОЗ, из которых следует, что в ближайшие десять лет люди будут умирать от сахарного диабета вдвое чаще. И это очень страшно. Ученые бьют тревогу – опасность диабета очень серьезно недооценивается.

Диабет – болезнь древняя, свидетельства о ней пришли к нам из глубины веков. Само слово «диабет» происходит от греческого слова ????????, в прямом переводе это означает «пересекаю», «прохожу насквозь». Такое название эта тяжелая болезнь получила из-за того, что один из основных ее симптомов – сильная жажда, поэтому сквозь организм каждого больного проходит очень много жидкости.

Диабет – это не какая-то конкретная болезнь, это группа заболеваний. И все болезни этой группы имеют общий симптом – обильное выделение мочи. Но чаще всего, когда мы говорим о диабете, подразумеваем все-таки сахарный диабет – заболевание, которое характеризуется повышением уровня глюкозы в крови.

Симптомы диабета были описаны еще известнейшим врачом античности Аретеусом Каппадокийским, который жил в Александрии в первой половине II века. У этого великого врача было множество важнейших достижений в самых разных областях медицины: он первым исследовал такие невротические состояния, как мания и меланхолия, первым сформулировал симптомы мигрени, предметом его изучения были обмороки, инфекции, заболевания органов пищеварения. А еще он первым описал сахарный диабет с клинической точки зрения, хотя название болезни придумал во II в. до н. э. другой блестящий врач, Деметриос из Апамании.

Вот что писали о диабете в античные времена: «Диабет – ужасное страдание, не очень частое среди мужчин, растворяющее плоть и конечности в мочу. Пациенты, не переставая, выделяют воду непрерывным потоком, как сквозь открытые водопроводные трубы. Жизнь коротка, неприятна и мучительна, жажда неутолима, прием жидкости чрезмерен и несоразмерен огромному количеству мочи из-за еще большего мочеизнурения. Ничего не может удержать несчастных от приема жидкости и выделения мочи. Если ненадолго они отказываются от приема жидкости, у них пересыхает во рту, кожа и слизистые станов